口碑与五芳斋建杭州首家无人餐厅：智能自助服务 24小时营业

【小可爱报道】11月29日消息，口碑近日开放无人餐厅技术，杭州“老字号”五芳斋宣布携手口碑推出首家无人餐厅，该餐厅主打“无人自助式”体验服务，实现24小时营业，并将于2018年1月在杭州正式落地。五芳斋将成为口碑无人智慧餐厅第一批落地门店。

据介绍，口碑无人餐厅技术，可为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。

在未来，餐厅不再需要服务员，扫码、下单、取餐和收盘都靠消费者独立完成；在扫码的一瞬间，系统已经自动识别出顾客的口味与喜好，并做出相应的推荐；当你离开餐厅时，系统已经自动完成代付。

根据口碑方面估算，运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时，让餐厅的接待能力平均提升30%以上。而五芳斋将成为口碑无人智慧餐厅第一批落地门店。

通过口碑大数据营销，五芳斋的会员标签更加清晰，可以通过消费习惯、消费能力进行分层营销，推荐相应的优惠券。

同时，为了满足不同消费者的需求，五芳斋还在试点门店推出“预付到取”，消费者可以通过口碑平台进行线上下单付款，在约定时间内去门店取餐，消费者不再需要排队，便能快速取餐。

口碑行业策略专家郑震滨表示：“无人餐厅并非概念上的‘无人’，它的核心意义是基于大数据、物联网、生物识别等现行的互联网技术对行业传统业务流程进行优化乃至革新，助力商家通过‘互联网+’的形式实现服务升级和满足用户的消费升级需求，无人餐厅更是新零售模式下的智慧餐厅。”